Risotto de salmón
El risotto es un plato tipico italiano, que ya de por si resulta delicioso lo hagas de la forma que lo hagas, pero si utilizamos el salmón, el cual tiene un fuerte sabor, junto con el arroz que es muy...
View ArticleRisotto al caviar, un primero de homenaje
A los que nos gusta el risotto, nos encanta degustarlo con pocos ingredientes. Disfrutamos tan sólo con el propio aroma del arroz y su textura cremosa y a la vez enterita. El caviar y el cava o vino...
View ArticleRisotto a la salvia
Hoy vamos a preparar un estupendo risotto a la salvia. ya sabéis que el risotto es un plato muy versátil, que podéis hacerlo de mil maneras, pero hoy he elegido esta porque es una receta muy sana, con...
View ArticleRisotto de pescado
Ya sabéis que el risotto es un arroz, que combina muy bien con cualquier cosa, por eso en esta ocasión vamos a hacer un estupendo risotto de pescado. Un plato cuyo sabor es muy suave, pero intenso al...
View ArticleArroz con calamares, un risotto marinera
Unos buenos calamaritos van a ser los protagonistas de un rico risotto, al que impregnarán de todo su sabor. Como base, optaremos por el ajo, el pimiento y el tomate. Se puede enriquecer el arroz con...
View ArticleRisotto de espárragos, arándanos y piñones
El risotto italiano es una forma diferente de elaborar el arroz a como estamos acostombrados en nuestro país. Queda muy meloso y cremoso y el secreto está en incorporar el caldo poco a poco e ir...
View ArticleRisotto de aceitunas al vino tinto
Lo de cocer el risotto con vino tinto no es nada nuevo para los seguidores de Recetín. A éste le añadimos además unas aceitunitas, verdes/o negras, para aumentar su sabor y sus propiedades nutritivas....
View ArticleRisotto al azafrán
También llamado risotto a la milanesa, esta receta es sencilla y lleva pocos ingredientes, lo cual no quita que esté exquisita. Un truco: pon las hebras de azafrán previamente en un poco de papel de...
View ArticleFalso risotto de arroz crujiente
Es domingo y nos apetece pasar un tiempo en la cocina disfrutando con una receta novedosa y experimental. En el risotto, el arroz va cocido en caldo hasta formar una salsa cremosa con su propio...
View ArticleRisotto de cordero, bacon y champiñones
A menudo servimos el arroz con pollo, cerdo o conejo. ¿Lo has probado alguna vez con cordero? Sea como sea, seguro que este risotto te encantará. Para los niños es muy cómodo el comer el cordero de...
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